胃药起效时间受多种因素影响，包括药物种类、病情严重程度、个体差异、饮食状况以及是否联合用药等。

1.药物种类：不同的胃药起效时间有所不同。例如，奥美拉唑等质子泵抑制剂，通常在口服 1 - 3 小时后血药浓度达到高峰，发挥抑制胃酸分泌的作用；铝碳酸镁等胃黏膜保护剂，能迅速中和胃酸，在服用后较短时间内就能缓解症状；多潘立酮等促胃肠动力药，一般在服药 30 分钟左右开始起效。

2.病情严重程度：病情较轻时，胃药可能较快发挥作用，改善症状。但如果病情严重，如胃溃疡面积较大、胃炎较为严重，胃药起效可能需要更长时间，甚至需要联合多种药物治疗。

3.个体差异：每个人的身体代谢能力不同。代谢快的人，药物吸收和代谢可能更快，起效时间相对较短；而代谢慢的人，起效时间可能会延迟。

4.饮食状况：服药期间的饮食也会影响起效时间。如果在服药期间仍大量进食辛辣、油腻、刺激性食物，或者饮酒，可能会影响药物的吸收和作用，导致起效时间延长。

5.联合用药：有时医生会根据病情联合使用多种胃药，联合用药时药物之间可能会相互作用，影响起效时间。

总之，胃药的起效时间因多种因素而异。患者在服用胃药期间，应遵循医嘱，注意饮食和生活习惯，以促进药物发挥最佳效果。如果用药后症状没有改善或加重，应及时就医。