服用维生素 C 多久见效因人而异，受多种因素影响，如个体差异、服用目的、剂量、基础健康状况、服用方式等。

1.个体差异：每个人的身体代谢和吸收能力不同。有些人可能在短时间内就能感受到效果，如 1-2 周；而对于代谢较慢的人，可能需要 3-4 周甚至更长时间。

2.服用目的：如果是用于预防维生素 C 缺乏，可能在规律服用 2-3 周后能改善相关症状。若是用于辅助治疗疾病，如感冒，可能需要 1-2 周能看到症状有所缓解。但对于慢性疾病，如促进伤口愈合，可能需要数周甚至数月。

3.剂量：服用剂量适中时，一般 2-3 周会有一定效果。剂量过低可能效果不明显，过高则可能引起不良反应，反而影响效果的显现。

4.基础健康状况：身体健康的人对维生素 C 的反应可能较为迅速。但如果本身患有慢性疾病，如糖尿病、肾脏疾病等，可能会影响维生素 C 的吸收和利用，从而延长见效时间。

5.服用方式：口服维生素 C 片或通过食物补充，见效时间可能有所不同。食物中的维生素 C 吸收相对较慢，而维生素 C 片吸收较快，但也需考虑其制剂类型和质量。

总之，服用维生素 C 的见效时间受多种因素综合影响。在服用期间，应保持均衡饮食和良好的生活习惯。若对服用效果有疑问，建议咨询医生。