服用头孢后饮酒产生反应的时间因人而异，通常在饮酒后 30 分钟内到数小时之间。影响反应发生的因素包括头孢种类、饮酒量、个人体质、饮酒时间以及是否同时服用其他药物等。
1.头孢种类：不同的头孢菌素类药物，其与酒精发生反应的可能性和严重程度有所不同。如头孢哌酮、头孢孟多酯、头孢替安等，发生双硫仑样反应的几率相对较高。
2.饮酒量：饮酒量越大，反应可能越严重，发生反应的时间可能越短。
3.个人体质：有些人的肝脏代谢酒精和药物的能力较弱，更容易发生反应。
4.饮酒时间：一般来说，在服用头孢后 7 天内饮酒都可能发生反应，但多数集中在 3 天内。
5.同时服用其他药物：如果同时服用了其他影响酒精代谢或与头孢有相互作用的药物，也会增加反应的风险。
总之，为了避免双硫仑样反应的发生，在使用头孢类药物期间及停药 7 天内，应严格避免饮酒及含酒精的饮品。如果不慎饮酒后出现面部潮红、结膜充血、视物模糊、头颈部血管剧烈疼痛、头晕、恶心、呕吐、出汗、口干、胸痛、心肌梗塞、急性心衰、呼吸困难、急性肝损伤、惊厥甚至死亡等症状，应立即就医。