健胃消食片的起效时间因人而异，通常受个体的消化功能状况、饮食情况、药物剂量、服用时间以及身体代谢能力等因素影响。一般来说，在正确服用的情况下，可能在 1 - 3 小时内会有一定效果，但也有些人可能需要更长时间。

1. 消化功能状况：如果本身消化功能较好，只是偶尔因为饮食过量导致消化不良，服用健胃消食片后可能 1 - 2 小时就能起效。但如果长期存在消化不良等问题，胃肠蠕动较慢，可能需要 3 小时甚至更长时间才能见效。

2. 饮食情况：进食的食物种类和量也会影响起效时间。比如，食用了大量高蛋白、高脂肪食物导致的消化不良，药物起效时间可能相对较长；而如果只是轻度的饮食积滞，起效就会快一些。

3. 药物剂量：按照常规剂量服用，通常能在预期时间内发挥作用。但如果剂量不足，可能会延迟起效时间。

4. 服用时间：在饭后半小时左右服用，一般能较快地发挥作用。如果在饭后较长时间才服用，起效可能会变慢。

5. 身体代谢能力：每个人的身体代谢能力不同。代谢能力强的人，药物吸收和发挥作用可能更快；代谢能力较弱的人，则可能需要更长时间。

总之，健胃消食片的起效时间不是绝对的，需要综合多种因素来判断。如果服用后消化不良症状没有改善或加重，建议及时就医，在医生的指导下进行进一步的诊断和治疗。