蜂蜜的保存时间受多种因素影响，包括蜂蜜的品质、储存环境、包装方式、是否添加其他物质、取用方式等。
1.蜂蜜的品质：优质纯正的蜂蜜含水量低，抗菌能力强，保存时间相对较长；而品质较差、含水量高的蜂蜜容易变质，保存时间较短。
2.储存环境：应将蜂蜜存放在阴凉、干燥、通风良好的地方，避免阳光直射和高温高湿环境。温度过高或湿度过大，都可能缩短蜂蜜的保存期限。
3.包装方式：密封良好的包装能有效防止空气和水分进入，有利于延长蜂蜜的保存时间。若包装破损或密封性差，蜂蜜易受污染和变质。
4.是否添加其他物质：未添加其他成分的纯蜂蜜保存时间较长。若添加了糖分、香料等物质，可能会影响蜂蜜的稳定性和保存期限。
5.取用方式：使用干净、干燥的勺子取用蜂蜜，避免将水分和杂质带入蜂蜜中，否则容易引起蜂蜜发酵变质。
总之，在合适的条件下储存优质的纯蜂蜜，通常可以保存较长时间。但为了确保食用安全和品质，建议在保质期内食用。