一般来说，饭后 8 至 12 小时检查肝功能较为准确。这是因为进食后可能会影响肝功能指标，如转氨酶、胆红素等。影响的因素包括食物消化吸收、肝脏代谢负担、血液成分变化等。
1. 食物消化吸收：进食后，胃肠道开始消化食物，吸收营养物质。这一过程需要肝脏分泌胆汁参与，可能导致肝脏的血流和代谢发生变化。
2. 肝脏代谢负担：食物中的营养成分需要肝脏进行代谢转化，如蛋白质的分解、糖的转化等，这会增加肝脏的工作负担。
3. 血液成分变化：饭后，血液中的营养物质增多，血脂、血糖等成分升高，可能干扰肝功能检查中相关指标的测定。
4. 激素水平波动：进食可能引起体内激素水平的变化，如胰岛素、胰高血糖素等，这些激素的变化也可能间接影响肝脏功能。
5. 个体差异：不同人的消化能力和代谢速度有所不同，有些人可能需要更长时间才能使肝脏功能恢复到空腹状态。
综上所述，为了获得准确的肝功能检查结果，建议在饭后 8 至 12 小时进行检查。但具体时间还需根据个人情况，如有特殊情况，可咨询医生的建议。