饭后喝柠檬蜂蜜水的适宜时间，受多种因素影响，如个人消化能力、饮食类型、健康状况、柠檬蜂蜜水的浓度以及饮用目的等。

1.个人消化能力：如果消化功能较好，一般饭后 1 - 2 小时喝柠檬蜂蜜水较好，此时胃内食物已初步消化，喝柠檬蜂蜜水不会加重胃肠负担。但对于消化功能较弱的人，可能需要饭后 2 - 3 小时再喝，以免引起胃胀、胃痛等不适。

2.饮食类型：若吃的是清淡易消化的食物，如蔬菜、水果等，饭后 1.5 - 2 小时左右喝柠檬蜂蜜水较合适。若进食了较多油腻、高蛋白或难以消化的食物，如油炸食品、肉类等，建议饭后 2 - 3 小时再喝。

3.健康状况：患有胃肠道疾病，如胃炎、胃溃疡等，喝柠檬蜂蜜水的时间应适当延后，通常在饭后 2.5 - 3 小时，以免刺激胃肠道黏膜，导致病情加重。

4.柠檬蜂蜜水的浓度：浓度较高时，糖分含量相对较多，建议饭后 2 - 3 小时再喝，以免引起血糖波动。浓度较低则可在饭后 1.5 - 2 小时饮用。

5.饮用目的：如果是为了促进消化，可在饭后 1.5 - 2 小时喝；若是为了补充水分或养颜美容，时间相对灵活，饭后 1 - 3 小时均可。

总之，饭后喝柠檬蜂蜜水的时间因人而异，需要综合考虑上述多种因素。在饮用时，应注意适量，避免过量饮用导致不适。如果饮用后出现不适症状，应及时停止并咨询医生。