一般来说，饭后进行胃镜检查的时间需要根据进食的种类和量来决定。通常，普通饮食后 6 - 8 小时、高蛋白高脂肪饮食后 8 小时以上、少量流食后 4 小时左右可以做胃镜。但具体情况还会受到个体消化能力等因素的影响。

1. 普通饮食：如果吃的是普通饭菜，食物在胃内的消化和排空通常需要 6 - 8 小时。在此期间，胃会不断蠕动，将食物研磨成食糜，并逐渐推送至小肠。如果在胃内仍有较多食物残留时进行胃镜检查，可能会影响观察效果，导致检查结果不准确。

2. 高蛋白高脂肪饮食：这类食物相对较难消化，胃排空时间较长，一般建议在进食后 8 小时以上再进行胃镜检查，以确保胃内基本排空，为胃镜检查提供清晰的视野。

3. 少量流食：比如少量的米汤、牛奶等，胃排空相对较快，大约 4 小时左右胃内食物可基本排空，此时进行胃镜检查可能较为适宜。

4. 个体消化能力：不同人的消化能力存在差异。有些人消化功能较好，胃排空速度可能较快；而消化功能较弱的人，胃排空时间可能会延长。

5. 胃部疾病：如果本身患有胃部疾病，如胃炎、胃溃疡等，可能会影响胃的正常蠕动和排空功能，此时需要适当延长进食后做胃镜的时间。

总之，为了保证胃镜检查的准确性和安全性，建议在进行胃镜检查前咨询医生，根据个人的饮食情况和身体状况来确定具体的检查时间。