一般来说，8 小时以上没有进食就算是空腹状态，但这也会受到个体差异、饮食种类、身体代谢情况、疾病因素和特殊生理时期等的影响。
1.个体差异：不同人的消化和代谢速度有所不同。一些人消化较快，可能 6 小时未进食就达到空腹状态；而另一些人消化较慢，可能需要 10 小时甚至更长时间。
2.饮食种类：如果之前摄入的是高脂肪、高蛋白的食物，消化时间较长，空腹时间可能相应延长；若摄入的是碳水化合物等易消化的食物，空腹时间则相对较短。
3.身体代谢情况：基础代谢率高的人，能量消耗快，可能较短时间未进食就进入空腹状态；代谢率低的人则相反。
4.疾病因素：患有胃肠道疾病，如胃炎、胃溃疡等，可能影响消化功能，导致空腹时间发生变化。
5.特殊生理时期：如孕妇、哺乳期妇女、儿童、老年人等，其生理机能与普通成年人不同，空腹的判断标准也可能存在差异。孕妇由于需要为胎儿提供营养，可能空腹时间相对较短；老年人代谢慢，可能空腹时间较长。
总之，判断是否空腹不能单纯依据时间，需要综合考虑多种因素。如果涉及到医学检查或治疗，建议咨询医生以获得更准确的判断。