炖羊骨汤所需的时间受多种因素影响，如羊骨的大小和数量、炖煮的器具、火候大小、是否添加其他食材以及个人口味偏好等。
1.羊骨的大小和数量：较大且数量较多的羊骨需要更长时间来炖煮，以使骨髓和营养充分释放。通常，大块且较多的羊骨可能需要 2-3 小时。
2.炖煮的器具：使用高压锅能大大缩短时间，一般 40 分钟到 1 小时左右；而普通砂锅或铁锅则需要 1.5 - 2.5 小时。
3.火候大小：大火能使汤快速沸腾，但容易导致水分蒸发过快；小火慢炖更能炖出浓郁的味道。大火炖煮一段时间后转小火，总共约 2 小时左右。
4.是否添加其他食材：若加入了较难熟的根茎类蔬菜，如胡萝卜、土豆等，需要适当延长炖煮时间，约 2 - 2.5 小时。
5.个人口味偏好：喜欢浓郁口感的，可多炖 30 分钟到 1 小时；追求清淡的，1.5 - 2 小时即可。
总之，炖羊骨汤的时间并非固定不变，需综合考虑上述因素，根据实际情况灵活调整，以达到满意的效果。