豆乳的保质期受多种因素影响，如加工方式、包装形式、储存条件、添加成分、原料品质等。
1.加工方式：高温灭菌处理的豆乳保质期相对较长，可能在几个月左右；而未经高温处理或处理不彻底的，保质期较短，可能只有几天。
2.包装形式：密封良好的罐装豆乳保质期较长；袋装豆乳如果包装有破损或密封不严，保质期会大大缩短。
3.储存条件：在常温下保存的豆乳，保质期较短；冷藏或冷冻保存能延长其保质期。一般冷藏可保存数周，冷冻能保存数月。
4.添加成分：添加了防腐剂的豆乳保质期相对长些；未添加防腐剂的则保质期较短。
5.原料品质：使用新鲜、优质大豆制作的豆乳，保质期可能相对较长；原料品质较差的，保质期可能会受影响。
总之，要准确判断豆乳的保质期，需要综合考虑以上多个因素。在购买和食用豆乳时，一定要注意查看包装上的保质期和储存说明，确保食用安全。