蛋黄酥在常温下的存放时间受多种因素影响，如制作原料、包装方式、环境温度、湿度以及防腐剂的使用等。
1.制作原料：蛋黄酥的原料质量和新鲜度会影响其保存期限。使用新鲜优质的原料，如新鲜的蛋黄、面粉、油脂等制作的蛋黄酥，相对能存放更久。而使用质量欠佳或不新鲜的原料，可能会缩短保存时间。
2.包装方式：良好的包装能有效隔绝空气、水分和微生物。密封包装比散装更有利于延长蛋黄酥的保质期。真空包装的蛋黄酥通常能存放较久。
3.环境温度：温度越高，食物变质的速度越快。在夏季高温环境中，蛋黄酥可能只能存放 1-2 天；而在冬季低温环境下，可存放 3-5 天。
4.湿度：高湿度环境容易导致蛋黄酥受潮发霉。干燥的环境更有利于其保存。
5.防腐剂的使用：添加了合法适量防腐剂的蛋黄酥，保质期会相对延长，但过量使用防腐剂对健康不利。
总之，为了保证蛋黄酥的口感和品质，建议尽量在短时间内食用。若发现蛋黄酥有异味、发霉等变质现象，应避免食用。