胆囊炎若不治疗，病情可能会逐渐加重，引发多种并发症，影响生活质量，甚至威胁生命。具体包括胆囊穿孔、胆囊积脓、胆囊坏疽、胆源性胰腺炎、胆囊癌等。
1. 胆囊穿孔：胆囊炎症严重时，胆囊壁可能发生坏死、破裂，导致胆汁流入腹腔，引起腹膜炎，出现剧烈腹痛、发热、寒战等症状。
2. 胆囊积脓：炎症导致胆囊内脓性分泌物积聚，使胆囊膨胀，加重疼痛和感染。
3. 胆囊坏疽：胆囊组织因缺血、缺氧而发生坏死，增加感染扩散的风险。
4. 胆源性胰腺炎：炎症波及胆总管和胰管的共同开口，胆汁反流进入胰管，激活胰酶，引发胰腺炎，出现上腹部剧痛、恶心、呕吐等症状。
5. 胆囊癌：长期的胆囊炎刺激，可能导致胆囊黏膜细胞恶变，形成胆囊癌。
总之，胆囊炎不治疗后果严重，患者应及时就医，遵循医生的建议进行治疗，包括药物治疗、饮食调整等，必要时进行手术治疗，以避免病情恶化。