胆囊结石的形成时间因人而异，受多种因素影响，如饮食习惯、遗传因素、胆囊功能、肥胖程度和激素水平等。
1.饮食习惯：长期高胆固醇、高脂肪饮食，如大量食用动物内脏、油炸食品等，会增加胆汁中胆固醇的浓度，促进结石形成。一般来说，这种不良饮食习惯持续数年可能导致胆囊结石。
2.遗传因素：有些人由于遗传因素，胆囊内胆汁成分的代谢存在异常，更容易形成结石。如果有家族遗传史，可能在较年轻的时候就会出现胆囊结石。
3.胆囊功能：胆囊收缩功能减弱，胆汁排出不畅，容易造成胆汁淤积，进而形成结石。例如胆囊炎症导致胆囊功能障碍，可能在几个月到一两年内形成结石。
4.肥胖程度：肥胖者体内胆固醇合成增加，且胆囊排空相对缓慢，形成胆囊结石的风险升高。通常在体重超标且未有效控制的情况下，数年可能形成结石。
5.激素水平：女性在怀孕、口服避孕药期间，激素水平变化会影响胆汁成分和胆囊收缩，增加结石形成的可能性。这种情况下，可能在几个月内就会产生胆囊结石。
总之，胆囊结石的形成时间没有固定标准，受多种因素综合作用。保持良好的饮食习惯、控制体重、定期体检有助于预防胆囊结石的发生。一旦发现胆囊结石，应及时就医，根据具体情况选择合适的治疗方法。