大紫薯煮熟的时间受紫薯大小、烹饪方式、厨具、火力以及数量等因素的影响。一般来说，中等大小的紫薯用普通锅煮 15 - 20 分钟，用高压锅煮 8 - 10 分钟。
1.紫薯大小：较小的紫薯容易煮熟，所需时间较短；较大的紫薯则需要更长时间。例如，直径 3 厘米左右的紫薯，普通锅煮 10 - 15 分钟可能就熟了；而直径 5 厘米以上的，可能要煮 20 - 25 分钟。
2.烹饪方式：水煮相对较快，蒸制时间稍长。水煮能让紫薯更快受热均匀，通常 15 - 20 分钟；而蒸制时，热气从外部逐渐渗透，大概需要 20 - 30 分钟。
3.厨具：使用高压锅能大幅缩短烹饪时间，一般 8 - 10 分钟；普通锅则需要 15 - 25 分钟。
4.火力：大火能加快煮熟速度，小火则较慢。大火煮 15 分钟左右，小火可能需要 20 - 30 分钟。
5.数量：同时煮多个紫薯会延长整体煮熟的时间。煮一个和煮多个的时间会有所不同。
总之，煮大紫薯的时间不是固定的，需要综合考虑上述因素，在煮的过程中可以用筷子戳一戳，能轻松戳透就说明煮熟了。