大枣姜水的熬制时间会受到多种因素影响，如大枣和姜的用量、火候大小、锅具材质、熬制目的以及个人口感偏好等。
1. 大枣和姜的用量：如果大枣和姜的量较多，可能需要熬制 20 - 30 分钟；量较少则 15 - 20 分钟左右。
2. 火候大小：大火熬制时，时间相对较短，约 15 - 20 分钟；小火慢熬可能需要 25 - 30 分钟。
3. 锅具材质：使用砂锅熬制，受热均匀，一般 20 - 25 分钟；铁锅则可能需要 18 - 22 分钟。
4. 熬制目的：若为了驱寒，可适当延长熬制时间至 25 - 30 分钟；仅为日常饮用，15 - 20 分钟即可。
5. 个人口感偏好：喜欢浓郁口感的，熬制 25 - 30 分钟；偏好清淡的，15 - 20 分钟就行。
总之，熬制大枣姜水的时间并非固定不变，需要综合考虑上述因素，根据自身需求和实际情况进行调整。