大豆油的存放时间受多种因素影响，如储存环境、包装方式、是否添加抗氧化剂、初始品质以及开封与否等。
1.储存环境：适宜存放在阴凉、干燥、通风良好的地方，避免阳光直射和高温。高温环境会加速油脂氧化，缩短存放时间。若长期处于高温环境，可能仅能存放几个月。
2.包装方式：密封良好的桶装油比散装油更利于保存。桶装油一般能存放 18 个月左右，散装油则容易受到污染，存放时间较短，通常为 3-6 个月。
3.是否添加抗氧化剂：添加抗氧化剂的大豆油能延长保质期。常见的抗氧化剂有特丁基对苯二酚（TBHQ）、丁基羟基茴香醚（BHA）、二丁基羟基甲苯（BHT）等。添加抗氧化剂的油可存放 18-24 个月。
4.初始品质：优质的大豆油，杂质少，酸价低，存放时间相对较长。劣质的大豆油可能很快就会变质。
5.开封与否：未开封的大豆油保质期较长，开封后，与空气接触，容易氧化，一般建议在 3 个月内用完。
总之，要想延长大豆油的存放时间，应选择优质产品，注意储存环境，并在开封后尽快使用。