打开的柚子存放时间受温度、湿度、是否密封、有无防腐剂、柚子本身新鲜度等因素影响。一般来说，常温下可存放 1 至 2 天，冷藏能延长至 3 至 5 天。
1.温度：在常温环境中，温度较高时，细菌繁殖速度加快，柚子容易变质，通常只能存放 1 天左右。而温度较低时，比如在 10 至 15 摄氏度的环境下，可能存放 2 天。
2.湿度：环境湿度大，柚子易受潮，滋生霉菌，缩短存放时间。相对干燥的环境有助于延长其保存期限。
3.是否密封：用保鲜膜或保鲜袋密封，能减少与空气的接触，降低氧化和细菌污染的风险，可存放 2 至 3 天。未密封的情况下，存放时间会明显缩短。
4.有无防腐剂：若添加了合法的食品防腐剂，可适当延长柚子的存放时间。但一般家庭存放不会使用防腐剂。
5.柚子本身新鲜度：刚打开的新鲜柚子，果肉水分充足，果皮完整，存放时间相对较长。如果打开时柚子已经不太新鲜，存放时间会大大缩短。
为了保证柚子的口感和品质，建议尽快食用打开的柚子。若存放时间较长，食用前要仔细检查有无变质。