打开的酸奶能存放的时间受多种因素影响，包括环境温度、酸奶包装、是否添加防腐剂、酸奶的初始菌群以及存放方式等。
1.环境温度：在常温环境中，温度越高，酸奶变质速度越快。一般 25℃以上，打开的酸奶建议在 6 小时内饮用完毕；20℃左右，可存放约 8 小时；15℃以下，能存放 12 小时左右。
2.酸奶包装：如果是独立小包装且有密封盖的酸奶，相对能存放久一点；而大包装开口较大的，容易受到外界污染，存放时间较短。
3.是否添加防腐剂：添加了防腐剂的酸奶，存放时间略长，但也建议在 24 小时内喝完；未添加防腐剂的，应尽快饮用。
4.酸奶的初始菌群：不同品牌和种类的酸奶，初始含有的有益菌和有害菌数量不同，这也会影响其存放时间。
5.存放方式：将打开的酸奶用保鲜膜密封后放入冰箱冷藏，能延长存放时间；若敞口放置在外界环境中，变质速度会加快。
总之，为了保证酸奶的品质和食用安全，打开的酸奶应尽快饮用，若无法及时喝完，需根据实际情况选择合适的存放方式，并在较短时间内喝完。