脆山药煮熟的时间受山药大小、切块厚度、烹饪方式、锅具类型以及火力大小等因素影响。一般来说，15 到 20 分钟左右能熟，但具体时间会有所不同。
1.山药大小：较大的脆山药需要更长时间煮熟。如果山药较粗较长，可能需要 20 分钟以上；较小的山药则相对用时较短，约 15 分钟。
2.切块厚度：切成小块或薄片的脆山药熟得快，通常 15 分钟左右；而切成大块的则可能需要 20 分钟甚至更久。
3.烹饪方式：用高压锅煮，压力较大，熟得快，一般 10 到 15 分钟；普通锅煮则相对慢些，约 15 到 20 分钟。
4.锅具类型：厚底锅受热均匀，煮山药的时间相对稳定；薄底锅可能受热不均，会影响煮熟的时间。
5.火力大小：大火煮山药熟得快，约 15 分钟；小火则需要 20 分钟左右。
总之，判断脆山药是否煮熟，可以用筷子插入山药，如果能轻松插入且没有硬芯，就说明已经煮熟了。