醋泡蒜头的时间受多种因素影响，如蒜头的大小、醋的种类和浓度、环境温度、容器密封性以及个人口味偏好等。
1. 蒜头大小：较大的蒜头可能需要更长时间来充分浸泡入味，一般小蒜头 7 - 10 天左右，大一些的可能要 10 - 15 天。
2. 醋的种类和浓度：使用白醋通常比陈醋浸泡时间短，浓度高的醋泡制时间相对较短。例如，用 9°白醋，可能 7 - 10 天即可，而 5°白醋可能需要 10 - 14 天。
3. 环境温度：在较高温度环境中，醋泡蒜头的速度会加快，夏季可能 7 - 10 天，冬季温度低时可能需要 15 - 20 天。
4. 容器密封性：密封良好的容器能保证醋的浓度和环境稳定，有助于缩短泡制时间，若密封不佳，时间可能延长。
5. 个人口味偏好：有些人喜欢蒜味浓郁、口感脆爽，泡制时间可相对短些；若喜欢更软更入味，则时间要长些。
总之，醋泡蒜头的时间没有绝对标准，可根据上述因素灵活调整，在泡制过程中适时观察蒜头的状态，以达到自己满意的效果。