醋泡生姜产生效果的时间因人而异，受个体体质、食用量、食用频率、基础健康状况以及所期望达到的效果等因素影响。
1.个体体质：不同人的新陈代谢和身体对食物的反应有所不同。体质较好、消化吸收能力强的人可能相对较快感受到效果；而体质较弱、代谢较慢的人则可能需要更长时间。
2.食用量：适量食用醋泡生姜有助于发挥其作用，但过量食用可能会带来不适。一般来说，每天食用适量的醋泡生姜，如两三片，可能在数周或数月后见到效果。
3.食用频率：坚持每天食用比偶尔食用更可能较快产生效果。如果只是偶尔食用，效果可能不明显。
4.基础健康状况：本身有一些基础疾病，如胃肠道疾病、心血管疾病等，可能会影响醋泡生姜效果的显现。对于健康人群，效果可能相对明显。
5.期望效果：如果期望通过醋泡生姜改善消化、增强免疫力，可能在较短时间内有所体现；若期望治疗某种疾病，则效果可能不显著，甚至不能替代正规治疗。
总之，醋泡生姜作为一种食疗方法，其效果并非立竿见影，需要长期适量食用，并结合良好的生活习惯。但不能将其视为治疗疾病的唯一手段，如有疾病应及时就医。