出水痘后能否吃鱼以及多久可以吃鱼，取决于水痘的恢复情况、个人体质、饮食禁忌、治疗进程和身体的整体状况等。
1.水痘的恢复情况：如果水痘已经完全结痂脱落，皮肤恢复正常，通常可以吃鱼。但如果水痘仍在出疹期或恢复期，有皮疹未消退，建议先避免吃鱼。
2.个人体质：有些人对鱼类蛋白容易过敏，即使水痘痊愈，吃鱼后也可能出现过敏反应。对于这类体质的人群，吃鱼需要格外谨慎。
3.饮食禁忌：在水痘患病期间，一般建议清淡饮食。如果过早食用鱼类等高蛋白食物，可能加重胃肠负担，影响病情恢复。
4.治疗进程：如果正在使用某些可能与鱼类发生相互作用的药物进行治疗，也需要暂时避免吃鱼，直到治疗结束。
5.身体的整体状况：如果除水痘外，还存在其他健康问题，如胃肠道疾病、肝肾功能异常等，吃鱼的时间也需根据具体情况而定。
总之，出水痘后吃鱼的时间没有绝对标准，需要综合考虑上述多种因素。在不确定是否可以吃鱼时，建议咨询医生的意见，以确保饮食安全和身体恢复。