赤小豆煮水的适宜饮用时间，取决于赤小豆的用量、煮水的器具、火力大小、是否提前浸泡以及个人需求等因素。
1.赤小豆用量：用量较多时，煮水时间相对较长，一般需要 30 分钟到 1 小时；用量较少可能 20 分钟左右。
2.煮水器具：使用高压锅煮水，通常 15 - 20 分钟即可；普通锅则需要 30 - 40 分钟。
3.火力大小：大火煮水时间较短，约 20 - 30 分钟；小火慢煮可能需要 40 - 60 分钟。
4.是否提前浸泡：提前浸泡过的赤小豆，煮水时间可缩短至 20 - 30 分钟；未浸泡则需 30 - 60 分钟。
5.个人需求：若追求口感软烂，煮水时间宜长，约 40 - 60 分钟；若注重功效，30 分钟左右即可。
总之，赤小豆煮水的时间需要综合多种因素来判断。在煮水过程中，可以适时观察赤小豆的状态，以达到自己期望的效果。但需注意，赤小豆虽有一定的营养价值和药用功效，但也不能过量食用。