一般来说，吃完虾后间隔 2 - 3 小时左右可以喝牛奶，但具体时间因人而异，取决于个人的消化能力、虾和牛奶的摄入量、身体状况以及是否同时食用其他食物等因素。
1. 消化能力：不同人的消化功能存在差异。消化功能较好的人，可能在 2 小时左右就能基本完成对虾的消化，从而可以喝牛奶；而消化功能较弱的人，可能需要 3 小时甚至更长时间。
2. 摄入量：如果虾的摄入量较少，消化时间相对较短；反之，摄入量较大则需要更长时间来消化。同理，牛奶的摄入量也会影响间隔时间。
3. 身体状况：患有胃肠道疾病，如胃炎、胃溃疡等的人群，消化功能可能会受到影响，需要更长的间隔时间，以免加重胃肠道负担，引起不适。
4. 同时食用的其他食物：若在吃虾的同时还食用了大量其他难以消化的食物，如油腻食物、高纤维食物等，也会延长消化时间，从而需要推迟喝牛奶的时间。
5. 食物的烹饪方式：虾的烹饪方式也会影响消化时间。比如油炸虾相对难消化，水煮虾则较容易消化。
总之，为了避免虾和牛奶在胃肠道中相互作用，引起消化不良、腹痛、腹泻等不适症状，建议在吃完虾后 2 - 3 小时再喝牛奶。但每个人的情况不同，如果在食用后出现不适，应及时就医。