吃完虾后多久能吃水果，取决于虾的摄入量、个人消化能力、水果种类、食用方式以及身体状况等。
1. 虾的摄入量：如果虾的摄入量较少，一般间隔 1-2 小时左右可以吃水果。但如果摄入量较大，可能需要间隔 3 小时甚至更长时间。
2. 个人消化能力：消化能力较强的人，间隔 1.5 - 2 小时左右可吃水果；消化能力较弱者，建议间隔 2.5 - 3 小时以上。
3. 水果种类：像富含维生素 C 较多的水果，如橙子、草莓、猕猴桃等，与虾间隔时间应适当延长，建议 2 - 3 小时；而香蕉、西瓜等水果，间隔 1.5 - 2 小时左右即可。
4. 食用方式：如果虾是清蒸或水煮，消化相对较快，间隔 1.5 - 2 小时能吃水果；若是油炸或红烧，消化较慢，需间隔 2.5 - 3 小时。
5. 身体状况：身体健康的人，间隔时间可相对灵活；但如果本身有肠胃疾病，如胃炎、胃溃疡等，间隔时间应更长，至少 3 小时以上。
总之，吃完虾后吃水果的时间间隔没有绝对标准，需综合考虑上述多种因素。为避免可能的不良反应，建议适当延长间隔时间，以确保身体健康。