吃完榴莲后通常间隔 1 - 2 小时再喝酸奶较为适宜。这是因为榴莲和酸奶在消化过程中可能会产生相互影响，间隔一定时间能减少不适。影响因素包括榴莲和酸奶的摄入量、个人消化能力、胃肠道健康状况、食物搭配以及身体代谢水平等。
1.摄入量：如果榴莲和酸奶的摄入量都较大，建议间隔 2 小时左右，给胃肠道足够的时间来处理和消化。
2.个人消化能力：消化能力较强的人，间隔 1 小时左右可能就可以；而消化能力较弱者，可能需要 2 小时甚至更久。
3.胃肠道健康状况：本身有胃肠道疾病，如胃炎、胃溃疡等，间隔时间应适当延长，以避免加重胃肠道负担，引发腹痛、腹胀等不适。
4.食物搭配：若同时还进食了其他不易消化的食物，间隔时间也需相应增加。
5.身体代谢水平：新陈代谢较快的人，消化食物的速度相对较快，间隔时间可以稍短；反之则需要更长时间。
总之，吃完榴莲后喝酸奶的间隔时间没有绝对标准，需综合考虑上述多种因素。但一般来说，1 - 2 小时的间隔较为稳妥。若食用后出现不适，应及时就医。