吃完鸡蛋后通常间隔 1 - 2 小时左右可以吃水果，这主要取决于个人的消化能力、鸡蛋的摄入量、水果的种类、身体的健康状况以及饮食习惯等。

1. 消化能力：不同人的消化能力有差异。消化功能良好的人，可能在吃完鸡蛋 1 小时左右就能吃水果；而消化功能较弱的人，可能需要 2 小时甚至更久。

2. 鸡蛋摄入量：如果只是少量食用鸡蛋，比如半个或一个，间隔 1 小时左右吃水果一般没问题。但如果吃了较多鸡蛋，如两个或更多，建议间隔 1.5 - 2 小时再吃水果。

3. 水果种类：像香蕉、苹果等比较温和的水果，在吃完鸡蛋 1 - 1.5 小时后可食用。而山楂、猕猴桃等富含酸性物质或膳食纤维较多的水果，建议间隔 1.5 - 2 小时再吃，以免引起胃肠不适。

4. 身体的健康状况：对于患有胃肠道疾病，如胃炎、胃溃疡的人，消化功能相对较差，吃完鸡蛋后吃水果的间隔时间应适当延长，可能需要 2 小时以上。

5. 饮食习惯：如果平时饮食习惯较好，胃肠适应能力强，间隔 1 - 1.5 小时吃水果即可。但如果平时饮食不规律，胃肠较为敏感，间隔时间则要更长。

总之，吃完鸡蛋后吃水果的时间没有绝对标准，需要综合考虑上述多种因素。为了避免胃肠不适，建议根据自身情况合理安排时间。