一般来说，吃完饭 8 小时以上通常可被认为是空腹状态，但这也会受到饮食种类、个人消化能力、身体代谢水平、运动量以及是否存在基础疾病等因素的影响。
1.饮食种类：如果进食的是高脂肪、高蛋白的食物，消化时间较长，可能需要 10 小时以上才达到空腹状态；而如果是简单的碳水化合物类食物，消化相对较快，8 小时左右可能就进入空腹状态。
2.个人消化能力：不同人的消化能力有差异。消化功能良好的人，食物消化速度可能较快，8 小时左右能达到空腹；消化功能较弱的人，可能需要更长时间，如 10 - 12 小时。
3.身体代谢水平：代谢快的人，食物消耗和转化的速度快，空腹时间相对较短；代谢慢的人则相反。
4.运动量：运动量大时，身体能量消耗增加，食物消化加快，空腹时间可能缩短；运动量小则消化相对较慢。
5.基础疾病：患有胃肠道疾病，如胃炎、胃溃疡等，可能会影响消化功能，导致空腹时间延长。
总之，判断是否为空腹不能仅依据时间，还需综合考虑多种因素。在进行医学检查或治疗时，应遵循医生的指导来确定空腹状态。