一般来说，吃完大虾后 1 - 2 小时左右可以喝酸奶。这取决于个人的消化能力、大虾和酸奶的摄入量、身体的代谢情况等。
1. 消化能力：不同人的消化能力有所差异。消化功能良好的人，可能在 1 小时左右就能消化大虾，从而可以喝酸奶；而消化功能较弱的人，可能需要 2 小时甚至更长时间。
2. 摄入量：如果大虾吃得较少，消化时间相对较短；若摄入量较大，消化所需时间就会延长，喝酸奶的间隔也应相应延长。
3. 身体代谢：新陈代谢较快的人，食物消化速度通常也会较快，间隔 1 小时左右可能就可以喝酸奶；代谢较慢的人则可能需要更久。
4. 大虾烹饪方式：清蒸或水煮的大虾相对容易消化，间隔 1 - 1.5 小时可能能喝酸奶；油炸或红烧的大虾较难消化，可能要 1.5 - 2 小时后才能喝酸奶。
5. 酸奶种类：原味酸奶一般成分较简单，容易消化；如果是添加了较多果粒、坚果等成分的酸奶，消化时间可能会稍长。
总之，为了避免大虾和酸奶同时摄入可能引起的消化不良等不适，建议在吃完大虾 1 - 2 小时后再喝酸奶。但每个人的身体状况不同，如果食用后出现不适，应及时就医。