吃海鲜后出现过敏症状的时间因人而异，通常在数分钟到数小时内。影响因素包括个人体质、海鲜种类、摄入量、烹饪方式以及是否同时食用其他易致敏食物等。
1.个人体质：有些人属于过敏体质，对海鲜中的蛋白质等成分极易产生过敏反应，可能在进食后很短时间内，如十几分钟就出现症状；而有些人过敏体质不明显，可能在数小时后才有反应。
2.海鲜种类：不同种类的海鲜，其致敏性有所差异。例如，虾、蟹等甲壳类海鲜相对更容易引起过敏，且症状出现可能较快。
3.摄入量：摄入海鲜的量越多，过敏反应可能越严重，出现症状的时间也可能越早。
4.烹饪方式：未经充分煮熟的海鲜，其致敏成分更活跃，可能导致过敏症状较快出现。
5.同时食用其他易致敏食物：如果在吃海鲜的同时，还食用了其他易致敏的食物，如花生、牛奶等，可能会增加过敏的风险，加快症状出现的速度。
总之，吃海鲜后过敏症状出现的时间难以准确预测。如果已知对海鲜过敏，应避免食用。一旦食用海鲜后出现皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难等过敏症状，应立即停止食用，并尽快就医。