吃错东西后出现过敏反应的时间因人而异，通常取决于多种因素，如食物种类、个人体质、摄入量、过敏原有无交叉反应、是否处于过敏高发期等。
1.食物种类：某些常见的易致敏食物，如海鲜、坚果等，可能在进食后数分钟至数小时内就引发过敏。而一些不太常见的致敏食物，可能需要更长时间才会有症状。
2.个人体质：过敏体质的人可能反应较快，非过敏体质者可能相对较慢。
3.摄入量：少量摄入致敏食物可能症状出现较晚，大量摄入则可能迅速引发过敏。
4.过敏原有无交叉反应：若同时摄入多种有交叉过敏反应的食物，可能加快过敏反应的出现。
5.是否处于过敏高发期：身体在抵抗力较弱或本身就处于过敏状态时，吃错东西后更容易较快出现过敏。
总之，吃错东西后过敏反应的出现时间难以准确预测，一旦怀疑有过敏症状，应立即停止进食可疑食物，并及时就医。