炒鲜香菇所需时间受香菇大小、切片厚度、火力大小、锅具类型、烹饪方式等因素影响。
1.香菇大小：较小的鲜香菇炒制时间相对较短，一般 5 - 7 分钟；较大的则可能需要 8 - 10 分钟。
2.切片厚度：切得薄的香菇容易炒熟，大约 5 - 8 分钟；厚片则需要 8 - 12 分钟。
3.火力大小：大火时，炒制时间较短，约 6 - 8 分钟；小火则需 10 - 15 分钟。
4.锅具类型：铁锅导热快，7 - 10 分钟可能炒熟；不粘锅相对慢些，可能需要 8 - 12 分钟。
5.烹饪方式：单纯炒制时间较短，若搭配其他食材一起炒，时间会相应延长。
总之，炒鲜香菇的时间不是绝对固定的，需要综合考虑上述多种因素，以确保香菇熟透且口感良好。