炒牛蛙熟透所需的时间受牛蛙大小、切块大小、火力大小、炒制方式以及锅具类型等因素影响。
1.牛蛙大小：较大的牛蛙相比小的需要更长时间炒熟。一般来说，较大的牛蛙可能需要 15 分钟左右，较小的 10 分钟左右。
2.切块大小：切成小块的牛蛙熟得快，大块则需要更久。小块约 8 - 10 分钟，大块可能要 12 - 15 分钟。
3.火力大小：大火能加快炒制速度，小火则相对慢些。大火时 10 - 12 分钟，小火可能 15 - 18 分钟。
4.炒制方式：不停翻炒会熟得均匀且快，偶尔翻炒所需时间会长些。不停翻炒 10 - 13 分钟，偶尔翻炒 15 分钟左右。
5.锅具类型：厚底锅传热慢，薄底锅传热快。厚底锅约 15 - 18 分钟，薄底锅 10 - 15 分钟。
总之，为确保食用安全，炒牛蛙时应充分炒熟，可通过观察牛蛙颜色变得完全发白、肉质紧实来判断是否熟透。