肠胃炎的康复时间因人而异，受多种因素影响，如病情严重程度、治疗方法、个人体质、饮食调理和是否有并发症等。
1.病情严重程度：轻度肠胃炎症状较轻，如仅有轻微的腹痛、腹泻，经过适当治疗和休息，可能在 3 - 5 天内恢复。但严重的肠胃炎，如有频繁呕吐、高热、脱水等症状，可能需要 1 - 2 周甚至更长时间才能康复。
2.治疗方法：及时有效的治疗能促进肠胃炎的恢复。如果能遵医嘱使用药物，如蒙脱石散止泻、双歧杆菌四联活菌片调节肠道菌群、诺氟沙星胶囊抗感染等，同时注意补充水分和电解质，恢复时间会相对缩短。
3.个人体质：身体素质较好、免疫力较强的患者，恢复相对较快。而体质较弱、基础疾病多的患者，恢复时间可能延长。
4.饮食调理：患病期间注意饮食清淡、易消化，避免食用辛辣、油腻、生冷食物，有助于肠胃功能的恢复。反之，不注意饮食可能延长康复时间。
5.并发症：若肠胃炎引发了其他并发症，如肠穿孔、败血症等，治疗难度增加，康复时间也会相应延长。
总之，肠胃炎的康复时间没有固定标准，患者应积极治疗，注意饮食和休息，以促进身体尽快恢复。如症状持续不缓解或加重，应及时就医。