肠胃感冒患者能吃东西的时间因人而异，通常取决于症状的严重程度、治疗效果、个人体质、恢复速度以及是否存在并发症等。

1.症状严重程度：如果症状较轻，如仅有轻微的恶心、呕吐、腹泻，可能在症状出现后的 1 - 2 天内就能逐渐进食清淡易消化的食物。但如果症状严重，频繁呕吐、剧烈腹泻，可能需要 3 - 5 天甚至更长时间，待症状明显缓解后再尝试进食。

2.治疗效果：积极有效的治疗能促进病情恢复。若治疗后症状迅速改善，肠胃功能逐渐恢复正常，一般 2 - 3 天可尝试进食。若治疗效果不佳，恢复时间会延长。

3.个人体质：体质较好的人，自身抵抗力和恢复能力较强，可能在症状减轻后的较短时间内就能进食，如 1 - 2 天。而体质较弱的人可能需要 3 - 5 天。

4.恢复速度：部分患者恢复较快，肠胃功能在 2 天左右就能基本恢复，可少量进食。恢复慢的患者则可能要 4 - 5 天。

5.并发症：若出现脱水、电解质紊乱等并发症，需要先纠正这些问题，待身体状况稳定，肠胃功能有所恢复，可能 3 - 5 天后才能进食。

总之，肠胃感冒患者应密切关注自身症状变化，在医生的指导下，根据个人具体情况选择合适的进食时间。开始进食时应选择清淡、易消化的食物，逐渐增加食量和食物种类。