产后食用甲鱼的时间因人而异，一般取决于产妇的身体恢复情况、分娩方式、有无过敏史、饮食偏好以及医生建议等。
1.身体恢复情况：如果产妇产后身体恢复良好，没有明显的虚弱、贫血等症状，通常在产后 2 周左右可以适量食用甲鱼。但如果身体较为虚弱，恢复较慢，则可能需要推迟食用时间。
2.分娩方式：顺产的产妇，身体损伤相对较小，产后 1 - 2 周左右可考虑食用甲鱼。剖宫产的产妇，由于手术创伤较大，肠道功能恢复相对较慢，建议在产后 3 周左右尝试食用。
3.有无过敏史：若产妇本身对甲鱼或其他海鲜类食物过敏，产后则应避免食用甲鱼，以防发生过敏反应。
4.饮食偏好：有些产妇可能不太喜欢甲鱼的味道或口感，这种情况下可以选择其他营养丰富的食物替代。
5.医生建议：产妇在产后的饮食安排应遵循医生的专业建议。医生会根据产妇的具体身体状况，给出合适的饮食指导，包括何时可以食用甲鱼。
总之，产后食用甲鱼的时间没有绝对的标准，产妇应综合考虑自身的各种情况，并在医生的指导下合理安排饮食，以促进身体的恢复和乳汁的分泌。