产后食用葛根的时间因人而异，通常取决于产妇的身体恢复情况、哺乳需求、个人体质、产后饮食安排以及医生建议等。

1.身体恢复情况：如果产妇产后身体恢复良好，没有明显的出血、腹痛等异常，一般在产后 2 周左右可以考虑适量食用葛根。但如果身体恢复较慢，存在恶露不尽、伤口愈合不佳等问题，则需要推迟食用时间。

2.哺乳需求：葛根中的某些成分可能会通过乳汁传递给婴儿。对于母乳喂养的产妇，如果婴儿对葛根成分较为敏感，可能会出现消化不良等问题，此时应谨慎食用或在医生指导下选择合适的时间食用。

3.个人体质：有些产妇体质偏寒，葛根性凉，食用后可能会引起肠胃不适，这类产妇食用葛根的时间应适当延后。而体质较好、偏热性的产妇，可根据自身情况稍早尝试食用。

4.产后饮食安排：产后初期的饮食应以清淡、易消化的食物为主。如果过早食用葛根，可能会影响其他营养的吸收。一般在产后饮食逐渐多样化、肠胃功能适应后，再考虑食用葛根。

5.医生建议：医生会根据产妇的具体身体状况，包括产后的各项检查指标，给出个性化的建议。产妇应遵循医生的指导来决定食用葛根的时间。

总之，产后食用葛根的时间没有绝对的标准，产妇需综合考虑自身的多种因素，并在必要时咨询医生，以确保食用葛根不会对自身和婴儿的健康造成不利影响。