产后食用甘蔗的时间因人而异，通常取决于产妇的身体恢复情况、分娩方式、产后并发症、个人体质以及饮食偏好等。一般来说，顺产且身体恢复良好的产妇，产后 1 - 2 周左右可以适量食用甘蔗；剖宫产的产妇可能需要稍长的时间，大概 2 - 3 周。

1.身体恢复情况：如果产妇在产后身体恢复较快，恶露排出顺利，没有出现贫血、低血糖等情况，那么适当提前食用甘蔗是可以的。但如果身体较为虚弱，存在头晕、乏力等症状，就需要推迟食用时间。

2.分娩方式：顺产产妇的身体创伤相对较小，恢复相对较快。而剖宫产产妇由于手术切口的存在，肠胃功能恢复需要更多时间，因此食用甘蔗的时间相对较晚。

3.产后并发症：若产妇产后出现感染、发热、乳腺炎等并发症，应先治疗并发症，待身体状况稳定后再考虑食用甘蔗。

4.个人体质：有些产妇体质较好，消化功能强，产后能较快适应新的饮食。而体质较弱、脾胃虚寒的产妇，食用甘蔗的时间可能要延后。

5.饮食偏好：如果产妇本身对甜食不太感兴趣，或者担心甘蔗的糖分对身体产生影响，也可以选择更晚一些再尝试。

总之，产后食用甘蔗的时间没有绝对的标准，产妇应根据自身的实际情况来决定。食用时要注意适量，避免过量食用导致血糖升高或引起肠胃不适。同时，产后饮食应多样化，保证营养均衡，以促进身体的恢复和乳汁的分泌。