产妇通常在产后一周左右可以喝鸽子汤，但具体时间还需根据产妇的身体恢复情况而定，包括剖宫产或顺产情况、胃肠功能恢复状况、恶露排出情况、有无过敏史以及个人体质等。
1.剖宫产或顺产情况：如果是顺产，产妇身体损伤相对较小，一般产后 3 天左右胃肠功能恢复良好就可以适量喝鸽子汤。而剖宫产由于手术创伤较大，建议在产后一周左右，待胃肠功能基本恢复，伤口愈合情况良好时再喝。
2.胃肠功能恢复状况：产后胃肠功能恢复较快，无腹胀、恶心、呕吐等不适，通常产后 5 - 7 天能喝鸽子汤。若胃肠功能恢复不佳，有消化不良等症状，则需适当推迟。
3.恶露排出情况：恶露排出顺畅，量和颜色正常，产后一周左右可喝鸽子汤。若恶露排出异常，如量过多、有异味等，应先就医诊治，待情况稳定后再考虑喝鸽子汤。
4.有无过敏史：产妇若以往对鸽子肉或其他相关食物过敏，则不建议喝鸽子汤。
5.个人体质：体质较好的产妇，身体恢复快，可能产后 5 天左右就能喝。体质较弱的，可能需要 7 - 10 天甚至更晚。
总之，产妇喝鸽子汤的时间并非绝对固定，需要综合多方面因素来判断。在产后饮食上，应遵循循序渐进、营养均衡的原则，如有疑问，可咨询医生或专业的营养师。