产妇食用姜糖的时间需综合多方面因素，如产妇的身体恢复状况、肠胃功能、恶露排出情况、饮食禁忌以及个人体质等。
1.身体恢复状况：如果产妇分娩顺利，身体恢复良好，没有出现产后出血、伤口感染等异常，通常在产后 1 - 2 周可以考虑适量食用姜糖。
2.肠胃功能：产后肠胃功能较弱，若过早食用姜糖，可能引起消化不良、腹胀等不适。一般在肠胃功能逐渐恢复，如产后 2 周左右，且没有明显肠胃不适症状时可尝试。
3.恶露排出情况：恶露排出期间，食用姜糖可能影响恶露排出。通常在恶露量明显减少、颜色变浅，大概产后 3 周左右，可少量食用。
4.饮食禁忌：如果产妇有特殊的饮食禁忌，如对姜或糖过敏，或者存在妊娠期糖尿病等，需要在医生评估后决定食用时间。
5.个人体质：有些产妇体质偏热，食用姜糖可能加重燥热；而体质偏寒的产妇，可适当提前食用的时间，但也需谨慎，一般在产后 2 周左右。
总之，产妇食用姜糖的时间没有绝对标准，应根据自身具体情况，在医生或营养师的指导下合理安排，避免自行盲目食用。