拆线后通常在伤口愈合良好的情况下就可以吃酱油，一般为拆线后 1 - 2 周左右。这取决于伤口的恢复情况、个人体质、饮食搭配、护理措施以及环境因素等。
1. 伤口恢复情况：如果拆线后伤口无红肿、渗液，愈合顺利，通常 1 周左右可尝试吃酱油。但如果伤口恢复较慢，有感染迹象，则需要适当延长时间。
2. 个人体质：有些人属于疤痕体质，或者对色素类物质代谢较慢，可能需要在拆线 2 周后再吃酱油，以减少色素沉着的风险。
3. 饮食搭配：拆线后的饮食应以清淡、营养均衡为主。如果同时摄入了较多辛辣、油腻食物，吃酱油的时间应适当延后。
4. 护理措施：拆线后保持伤口清洁、干燥，按时消毒、换药，有助于伤口恢复。护理得当的情况下，吃酱油的时间可相对提前。
5. 环境因素：处于干燥、清洁的环境中，有利于伤口恢复，吃酱油的时间可能较早。若环境较差，容易滋生细菌，导致伤口恢复慢，吃酱油则需推迟。
总之，拆线后吃酱油的时间并非绝对固定，需要综合多方面因素来判断。在伤口恢复期间，应注意饮食的合理搭配，保持良好的生活习惯和伤口护理，促进伤口尽快愈合。