菠萝在盐水中浸泡的时间通常取决于菠萝的大小、成熟度、盐水浓度等因素，一般为 15 至 30 分钟。
1. 菠萝大小：较小的菠萝，如切成小块的，浸泡 15 分钟左右即可；较大的整个菠萝，建议浸泡 25 至 30 分钟。
2. 成熟度：成熟度较高的菠萝，果肉相对较软，浸泡 15 至 20 分钟；成熟度较低的，果肉较硬，浸泡 25 分钟左右。
3. 盐水浓度：盐水浓度较高时，浸泡 15 至 20 分钟；盐水浓度较低，则需浸泡 25 至 30 分钟。
4. 温度条件：在常温下，浸泡时间为 20 至 30 分钟；若在较凉的环境中，可适当延长浸泡时间至 30 分钟左右。
5. 个人口感偏好：喜欢较甜口感的，浸泡 15 至 20 分钟；喜欢稍淡口感的，浸泡 25 分钟左右。
总之，菠萝在盐水中浸泡的时间需要综合考虑以上多种因素，以达到去除涩味、改善口感的目的。