冰糖银耳的存放时间受多种因素影响，如储存温度、容器密封性、制作环境卫生、添加防腐剂情况以及原材料新鲜度等。
1.储存温度：低温环境能延长冰糖银耳的保存时间。在冰箱冷藏室中，一般可存放 2 - 3 天；若在冷冻室，可存放 1 - 2 周。但温度过低可能影响口感。
2.容器密封性：密封良好的容器能减少细菌和空气进入。使用密封罐或保鲜膜密封，可存放 2 - 3 天；若密封不佳，可能仅能存放 1 - 2 天。
3.制作环境卫生：在干净、无菌的环境中制作，能减少细菌污染，存放时间相对较长，约 2 - 3 天；若制作环境较差，可能只能存放 1 - 2 天。
4.添加防腐剂情况：未添加防腐剂的冰糖银耳，自然存放时间较短，通常 1 - 3 天；添加合法适量防腐剂的，可存放 3 - 5 天。
5.原材料新鲜度：新鲜优质的原材料制作的冰糖银耳，存放时间较长，约 2 - 3 天；若原材料不新鲜，可能 1 - 2 天就会变质。
总之，为了保证食品安全和口感，建议尽快食用制作好的冰糖银耳，存放时间尽量不要超过 3 天。