鼻炎术后能否喝酒以及多久能喝酒，取决于多个因素，如手术类型、术后恢复情况、个人体质、所用药物以及术后护理等。
1.手术类型：不同的鼻炎手术方式对鼻腔组织的损伤程度不同。如果是微创手术，恢复相对较快；而较为复杂的手术，恢复时间则较长。一般来说，微创手术可能在术后 1-2 个月后可以考虑少量饮酒，复杂手术则需要 3 个月甚至更久。
2.术后恢复情况：术后鼻腔黏膜的愈合情况至关重要。若术后复查时发现鼻腔黏膜仍有红肿、分泌物多等未完全恢复的表现，应继续避免饮酒。
3.个人体质：每个人的身体恢复能力不同。体质较好的人可能恢复较快，能较早尝试饮酒；体质较弱的人则需要更长时间。
4.所用药物：术后可能会使用抗生素等药物，这些药物与酒精可能发生不良反应。在停药一段时间后，才能饮酒。例如，使用头孢类抗生素后，至少 7 天内不能饮酒。
5.术后护理：术后严格遵循医生的护理建议，如保持鼻腔清洁、避免刺激等。如果护理不当，导致恢复缓慢，饮酒时间也需相应推迟。
总之，鼻炎术后饮酒的时间不能一概而论。为了确保手术效果和身体健康，建议在术后至少 1-3 个月内避免饮酒，并在考虑饮酒前咨询医生的意见，根据个人的具体情况来决定。