8 个月宝宝的辅食选择丰富多样，包括谷类、蔬菜、水果、肉类、蛋类等。常见的有米粉、南瓜泥、苹果泥、鸡肉泥、蛋黄等。
1.谷类：米粉是不错的选择，易于消化吸收。还可以尝试煮得软烂的小米粥、燕麦粥等，能提供碳水化合物和能量。
2.蔬菜类：南瓜、胡萝卜、土豆等蔬菜，做成蔬菜泥，富含维生素和膳食纤维，有助于宝宝消化。
3.水果类：苹果、香蕉、梨等水果，制成水果泥或水果片，补充维生素和矿物质。
4.肉类：鸡肉、猪肉、牛肉等，做成肉泥，富含蛋白质和铁等营养成分。
5.蛋类：可以先从少量蛋黄开始添加，蛋黄富含蛋白质、铁、锌等。
6.鱼类：如三文鱼、鳕鱼等，富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸，对宝宝大脑发育有益。但要注意鱼刺，可做成鱼泥。
总之，8 个月宝宝的辅食要注意营养均衡、食材新鲜、质地适宜，逐渐丰富种类和口感，让宝宝适应不同的食物。每次添加新辅食时，要观察宝宝有无过敏等不良反应。