白癜风患者适宜吃的菜有很多，如黑米粥、黑豆芽、黑木耳、茄子、白菜等。
1.黑米粥：富含多种维生素和矿物质，有助于补充营养，增强免疫力。
2.黑豆芽：含有丰富的蛋白质和维生素，对病情恢复有一定帮助。
3.黑木耳：具有较高的营养价值，能提供身体所需的微量元素。
4.茄子：含有维生素 P 等营养成分，有利于维持皮肤的健康。
5.白菜：富含维生素 C 和纤维素，可促进新陈代谢。
总之，白癜风患者在饮食上要注意营养均衡，多吃这些有益的蔬菜，但饮食调整只是辅助治疗，患者还需遵循医生的建议，积极接受规范的治疗。