宝宝易消化的蔬菜有南瓜、胡萝卜、西红柿、土豆、西兰花等。
1.南瓜：南瓜富含维生素和果胶，果胶能保护胃肠道黏膜，促进消化。而且南瓜口感软糯，容易咀嚼和吞咽。
2.胡萝卜：胡萝卜含有丰富的胡萝卜素和膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，增强消化功能。
3.西红柿：西红柿含有丰富的有机酸，如苹果酸、柠檬酸等，能够增加胃液酸度，帮助消化，调整胃肠功能。
4.土豆：土豆富含淀粉和蛋白质，容易被人体消化吸收，同时还能提供一定的能量。
5.西兰花：西兰花营养丰富，含有多种维生素和矿物质，其膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善消化。
总之，为宝宝选择易消化的蔬菜时，可以多样化搭配，以保证营养均衡。但要注意蔬菜的烹饪方式，尽量做得软烂细碎，便于宝宝食用和消化。