宝宝开始吃咸的食物的时间不宜过早，通常在 1 岁以后较为适宜。这取决于宝宝的肾脏发育、味觉培养、饮食习惯养成、营养需求以及食物种类等因素。
1. 肾脏发育：宝宝的肾脏在 1 岁前功能尚未完全成熟，无法有效排出过多的盐分。过早摄入盐分会增加肾脏负担。
2. 味觉培养：让宝宝先接触天然食物的原味，有助于培养其健康的味觉偏好，避免日后对重口味食物的依赖。
3. 饮食习惯养成：过早吃咸可能导致宝宝养成嗜盐的不良饮食习惯，增加日后患高血压等疾病的风险。
4. 营养需求：1 岁前宝宝从母乳或配方奶、辅食中获取的钠已能满足需求，无需额外加盐。
5. 食物种类：随着宝宝年龄增长，食物种类逐渐丰富，1 岁后可适当添加少量盐分来调味。
总之，为了宝宝的健康成长，家长应遵循科学的喂养原则，不要过早给宝宝吃咸的食物，1 岁以后也要注意控制盐的摄入量。