宝宝适合吃的青菜有菠菜、白菜、胡萝卜、南瓜、西兰花等。
1.菠菜：菠菜富含铁元素和多种维生素，能促进宝宝的生长发育，增强免疫力。但食用时要注意先焯水，去除草酸。
2.白菜：白菜含有丰富的维生素 C 和膳食纤维，有助于宝宝消化，预防便秘。
3.胡萝卜：胡萝卜中的胡萝卜素对宝宝的视力发育有益，还能增强抵抗力。
4.南瓜：南瓜口感香甜，富含维生素 A 和果胶，能保护宝宝的胃肠道黏膜。
5.西兰花：西兰花营养丰富，含有蛋白质、矿物质和维生素等，具有抗氧化作用。
总之，为宝宝添加青菜要多样化，注意烹饪方式要清淡、软烂，以利于宝宝消化吸收。同时，要观察宝宝食用后的反应，如有过敏等不适症状应及时停止。